Lemoncurd
Lemon curd är en citronkräm eller citronmarmelad som traditionellt framställs av ägg, socker och citronsaft. Lemon curd innehåller vispad äggula utrörd med socker och citronsaft som långsamt kokas i vattenbad. En del recept innehåller även citronskal, äggvita eller smör. Lemon curd används i bland annat tårtor, bakverk, glass och till scones.