VINTIPS

126 Pins
 2y
Collection by
Torrt med mjuka tanniner och smak av röda- och svarta vinbär, björnbär, choklad och kaffe. Passar till pizza, pasta, kalvtatar och färska eller lätt lagrade ostar. Kort och gott ett mycket bra matvin. Pizzas, Drinking, Pop, Pasta, Drinks, Coke, Coke Zero, Pizza, Soda
Borgogno - Langhe Rosso 2013 | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Torrt med mjuka tanniner och smak av röda- och svarta vinbär, björnbär, choklad och kaffe. Passar till pizza, pasta, kalvtatar och färska eller lätt lagrade ostar. Kort och gott ett mycket bra matvin.
Inspiration, Rosa, Rose, Vin, Ambra
Ambra rosa la guardiense | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Möt sommarens primörer med en Verdejo från Rueda i Spanien, Bodega Protos har fått sitt namn från grekiska ordet för "den första".  Och till vårens första svenska primörer och ogräs är det tveklöst ett bra alternativ. Wines, Rueda, Wine, Bra, Wine Bottle, Bottle
Protos Verdejo | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Möt sommarens primörer med en Verdejo från Rueda i Spanien, Bodega Protos har fått sitt namn från grekiska ordet för "den första". Och till vårens första svenska primörer och ogräs är det tveklöst ett bra alternativ.
En ett ekologiskt hantverksvin! Terreno Riserva är fyllig med inslag av mörka bär och choklad, tydlig balanserad syra från Sangiovesefrukten och markerade tanniner. Snyggt, balanserat, elegant och perfekt till den kalla årstidens mustiga smaker. På The Winery Hotels vinbord hittar det här vinet sina själsfränder i krämig gnocchi med sticklök, svamp och provoloneost, confiterat anklår med apelsinsås, smörbönor och jordärtskocka samt i en blomkålssoppa med tryffelinkokt lök. Hotels, Gnocchi, Docg
Terreno Chianti Classico Riserva DOCG | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
En ett ekologiskt hantverksvin! Terreno Riserva är fyllig med inslag av mörka bär och choklad, tydlig balanserad syra från Sangiovesefrukten och markerade tanniner. Snyggt, balanserat, elegant och perfekt till den kalla årstidens mustiga smaker. På The Winery Hotels vinbord hittar det här vinet sina själsfränder i krämig gnocchi med sticklök, svamp och provoloneost, confiterat anklår med apelsinsås, smörbönor och jordärtskocka samt i en blomkålssoppa med tryffelinkokt lök.
Elegant och ursprungstypiskt med en fylligt rostad textur, frisk syra med inslag av krusbär, örter, citrus, grapefrukt, nötter och mineralitet. De lätt örtiga och rostade från faten passade ypperligt tillsammans med gratinerade asc-märkta ostronen & salsa verde. Lyssna på podden och låt dig inspireras. Salsa, Fat
Château Valoux | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Elegant och ursprungstypiskt med en fylligt rostad textur, frisk syra med inslag av krusbär, örter, citrus, grapefrukt, nötter och mineralitet. De lätt örtiga och rostade från faten passade ypperligt tillsammans med gratinerade asc-märkta ostronen & salsa verde. Lyssna på podden och låt dig inspireras.
Fyllig och fruktigt med tydlig rostad karaktär, inslag nötter, örter, kola, persika och äpple. Lyssna på vår podd I glaset där vi berättar varför vi just valde denna "nya världen" chardonnay med fatkaraktär till våra Havskräftor med bränd gärdde. Coffee, Iced Coffee, Coffee Bottle, Chardonnay, Starbucks Iced, Starbucks Iced Coffee
Stoneleigh Latitude Chardonnay | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Fyllig och fruktigt med tydlig rostad karaktär, inslag nötter, örter, kola, persika och äpple. Lyssna på vår podd I glaset där vi berättar varför vi just valde denna "nya världen" chardonnay med fatkaraktär till våra Havskräftor med bränd gärdde.
Underbart pigg och frisk rosé champagne! 2013 var ett svalt år och fruktigheten från Pinot Noir lyfter bubblorna. I paletten hittar man hallon, smultron, jordgubbar, blodapelsin, örter tillsammans med nötter och nougat. Utöver att rosé bubblorna passar ypperligt till den franska Brillat-Savarin osten, så kombinera den med rätter av ljustkött, fisk eller skaldjur. Pinot Noir, Nougat, Pinot
Louis Roederer Rosé | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Underbart pigg och frisk rosé champagne! 2013 var ett svalt år och fruktigheten från Pinot Noir lyfter bubblorna. I paletten hittar man hallon, smultron, jordgubbar, blodapelsin, örter tillsammans med nötter och nougat. Utöver att rosé bubblorna passar ypperligt till den franska Brillat-Savarin osten, så kombinera den med rätter av ljustkött, fisk eller skaldjur.
Elegant och ursprungstypiskt med en fylligt rostad textur, frisk syra med inslag av krusbär, örter, citrus, grapefrukt, nötter och mineralitet. De lätt örtiga och rostade från faten passade ypperligt tillsammans med gratinerade asc-märkta ostronen & salsa verde. Lyssna på podden och låt dig inspireras.
Château Valoux | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Elegant och ursprungstypiskt med en fylligt rostad textur, frisk syra med inslag av krusbär, örter, citrus, grapefrukt, nötter och mineralitet. De lätt örtiga och rostade från faten passade ypperligt tillsammans med gratinerade asc-märkta ostronen & salsa verde. Lyssna på podden och låt dig inspireras.
Masi Moxxé Brut - Friskt & pärlande vin skapat med appassimentometoden (dvs. delvis torkade druvor). I Moxxé blandas en trivsam balans mellan friskhet och komplexitet med fruktiga toner av citrus, aprikos och gröna äpplen. Passar utmärkt till mingel, sötare tilltugg och vegetariska rätter gärna innehållandes pumpa eller sötpotatis. Citrus, Toner
Masi Moxxé Brut | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Masi Moxxé Brut - Friskt & pärlande vin skapat med appassimentometoden (dvs. delvis torkade druvor). I Moxxé blandas en trivsam balans mellan friskhet och komplexitet med fruktiga toner av citrus, aprikos och gröna äpplen. Passar utmärkt till mingel, sötare tilltugg och vegetariska rätter gärna innehållandes pumpa eller sötpotatis.
Aromatisk, mycket torr och frisk smak med inslag av krusbär, röda vinbär, passionsfrukt, blodgrapefrukt och färska örter. Vi serverade rosén tillsammans med en ceviche på asc-märkta räkor med rostat ris, avokado, chili, örter och rikligt med syra. De aromatiska tonerna från vinet lyfte rätten till en helt ny nivå. Foods, Malbec, Sauvignon, Inga, Food
Marlborough Estate Sauvignon blanc rose | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Aromatisk, mycket torr och frisk smak med inslag av krusbär, röda vinbär, passionsfrukt, blodgrapefrukt och färska örter. Vi serverade rosén tillsammans med en ceviche på asc-märkta räkor med rostat ris, avokado, chili, örter och rikligt med syra. De aromatiska tonerna från vinet lyfte rätten till en helt ny nivå.
En torr, frisk och välgjord riesling med tydligt ursprung med toner av grönfrukt, krispig syra från lime, solmogen citron, honung och en härlig mineralitet. Till denna österrikare serverade vi piggvar med en krispig fänkålssallad. Lyssna på vår podcast om fisk och beställ hem vinet nedan! Riesling, Vino
Bründlmayer Steinmassel Riesling | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
En torr, frisk och välgjord riesling med tydligt ursprung med toner av grönfrukt, krispig syra från lime, solmogen citron, honung och en härlig mineralitet. Till denna österrikare serverade vi piggvar med en krispig fänkålssallad. Lyssna på vår podcast om fisk och beställ hem vinet nedan!
3 Somm´s Martin Gertmar, Mark Öberg och Matilda Carnebo tipsar dig om sina bästa mat- & vintips. Denna vecka rekommenderar Martin Gertmar Rosé Champagne och den franska osten Brillat Savarin. Glas
Veckans mat & vintips Rose Champagne | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
3 Somm´s Martin Gertmar, Mark Öberg och Matilda Carnebo tipsar dig om sina bästa mat- & vintips. Denna vecka rekommenderar Martin Gertmar Rosé Champagne och den franska osten Brillat Savarin.
Masi Moxxé Brut - Friskt & pärlande vin skapat med appassimentometoden (dvs. delvis torkade druvor). I Moxxé blandas en trivsam balans mellan friskhet och komplexitet med fruktiga toner av citrus, aprikos och gröna äpplen. Passar utmärkt till mingel, sötare tilltugg och vegetariska rätter gärna innehållandes pumpa eller sötpotatis.
Masi Moxxé Brut | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Masi Moxxé Brut - Friskt & pärlande vin skapat med appassimentometoden (dvs. delvis torkade druvor). I Moxxé blandas en trivsam balans mellan friskhet och komplexitet med fruktiga toner av citrus, aprikos och gröna äpplen. Passar utmärkt till mingel, sötare tilltugg och vegetariska rätter gärna innehållandes pumpa eller sötpotatis.
Gewurztraminer är en smak och doftintensiv druva som får en stor kropp och inte har mycket syra. Dessa egenskaper gör att den är en aning svårplacerad till mat. Några riktigt bra kombinationer är dock till de svenska sillarna. Kombinationen Matjes- eller Currysill och Gewurztraminer ger ett perfekt möte i intensitet och aromer, rosor möter sandelträ på ett läckert sätt och vinets kropp och restsötma gifter sig med kryddningen och sötman i sillen. Cheese, Kropp, Cheese Board, Dock
Hubert Beck Réserve du Chevalier | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Gewurztraminer är en smak och doftintensiv druva som får en stor kropp och inte har mycket syra. Dessa egenskaper gör att den är en aning svårplacerad till mat. Några riktigt bra kombinationer är dock till de svenska sillarna. Kombinationen Matjes- eller Currysill och Gewurztraminer ger ett perfekt möte i intensitet och aromer, rosor möter sandelträ på ett läckert sätt och vinets kropp och restsötma gifter sig med kryddningen och sötman i sillen.
Denna syrah har en ung björnbärsfruktighet med örtaga inslag av timjan och lagerblad och en ganska rostad ek karaktär vilket ger ett vin som klarar hårda stekytor. Till Delas Crozes Hermitage vill jag gärna dricka till grillat eller hårt stekt lamm med örter. Får man tag på lite sparris att grilla så är det ett otroligt gott tillbehör. Hermitage, Lite, Mediterranean, Ethnic Recipes
Crozes Hermitage Les Launes | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!
Denna syrah har en ung björnbärsfruktighet med örtaga inslag av timjan och lagerblad och en ganska rostad ek karaktär vilket ger ett vin som klarar hårda stekytor. Till Delas Crozes Hermitage vill jag gärna dricka till grillat eller hårt stekt lamm med örter. Får man tag på lite sparris att grilla så är det ett otroligt gott tillbehör.