Tinas falafel på okokta kikärtor

• Falafel

• 3 dl kikärtor

• 2 klyftor vitlök

• 1 gul lök (liten)

• 0,5 dl persilja, hackad

• 1 dl färsk koriander, hackad

• 1-2 msk vetemjöl

• 1 tsk salt

• 1 tsk bakpulver

• 2 msk vatten

• 2 krm cayennepeppar

• 1 tsk malen spiskummin

• 1 tsk kardemumma

• 1 dl färsk pepparrot, riven

• matolja, att fritera/steka i

• Gurksallad

• 4 små libanesiska slanggurkor

• 2 dl salta och rostade mandlar

• 1 knippe färska örter, hackade

• 2-3 msk olivolja

• svartpeppar, nymalen