Fluffigt persiskt ris med en gyllene krispig tadigbotten. En persisk specialitet som vackert dukas fram på middagsbordet, gärna vid en god gryta. Riset kan tillagas på olika sätt. En tadigbotten kan göras med potatis, bröd, ris eller yoghurtris som jag har gjort i detta recept. För att få till ett perfekt ris och en fin gyllene tadig kräver det tålamod och att man verkligen ger riset tid att blötläggas och tillagas långsamt. Tänk på att använda ett basmatiris av god kvalité som tål att…
