koket.se
Tinas soppa på jordärtskocka
246 ratings
En underbart god och krämig jordärtskocksoppa med rostad vitlök och krutonger. Jordärtskockor, Sveriges guld. Det kan vara, tillsammans med majs, min absoluta favoritråvara. Magiskt gott. Och man kan göra så mycket med denna skapelse. En värmande krämig soppa sitter perfekt under hösten som är skockans storhetstid. Jordärtskockan har en väldigt säregen smak med en frisk syra som smyger sig fram i eftersmaken. Därför väljer jag gärna ett friskt vitt vin åt det lite kryddigare håller. Som en…
Ingredients
Productos frescos
• 1 Citron
• 1 Dill-honungsolja
• 1 Dl dill
Repostería y especias
• 1 Salt
• 1 Tsk salt
Lácteos
• 3 Dl creme fraiche
Otros
• 0,5 vitt bröd
• 0 5 kg jordärtskocka
• 1 Dl extra virgin olivolja
• 7 Dl vatten
• Jordärtskocksoppa
• 6 Klyftor vitlök, skalade
• Krutonger
• 2 Msk honung
• 1 Msk olja
• olja, till stekning
• 2 Palsternackor
• peppar
• 2 Schalottenlökar
• smör, till stekning