Меренговый рулет Не представляю другого десерта, который можно осилить после ифтара😅 Ингредиенты: 180 г белка 250 г сахара 20 г кукурузного крахмала Щепотка лимонной кислоты Белки комнатной t° на средней скорости взбить до «пивной пены». Добавить лимонную кислоту продолжая взбивать. И в 4-5 приемов сахар, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до устойчивых пик. Всыпаем крахмал, перемешиваем лопаткой. Распределяем по пергаменту и печем в заранее разогретой духовке при 170° 30-40 мин. Время выпечки зависит от духовки. Для крема: 240 г творожного сыра 40 г сахарной пудры 70 г сливок (33-35%) Все смешиваем и взбиваем до устойчивости. Если планируете украсить рулет кремом, то чуть больше сделайте крема. После сборки обязательно дайте ему постоять в холодильнике и пропитатьс