receptfavoriter.se
Wok med nudlar och biff Chow Mein
63 ratings
Wok med nudlar och biff Chow Mein i soja, sesamolja, vitlök, ingefära och chili. Här har jag gjort en egen variant med mer grönsaker som purjolök, salladskål, torkade trattkantareller, salladslök och rödlök.
Ingredients
Ingredients
• 125 gram äggnudlar
• 200 gram biff som ryggbiff, innanlår, rostbiff, entrecote eller flankstek
• 0 5 dl torkade trattkantareller eller annan torkad svamp (valfritt)
• 0 5 klyfta vitlök
• 1 msk hackad färsk ingefära
• 0 5 röd chilifrukt eller efter tycke
• 2 salladslökar
• 10 cm purjolök
• 200 gram salladskål
• 0 5 rödlök
• 8 champinjoner
• 4 msk matolja som majsolja eller jordnötsolja
• Marinad: 1 krm salt
• 0 5 msk maizena
• 0 5 äggvita
• 2 tsk ljus kinesisk soja
• Woksås: 1 msk mörk svart kinesisk risvinäger eller risvinäger
• 1 tsk strösocker
• 0 5 dl vitt vin (alkoholfritt funkar bra), kinesisk matlagningsvin
• 1 msk ostronsås
• 2 msk ljus kinesisk soja
• 1 tsk mörk kinesisk soja
• 0 5 tsk sesamolja
• 1 dl vatten
• 1 tsk maizena