4dl kookosmaitoa 4rkl-6rkl (riippuen vahvuudesta ja mieltymyksistä) panang -currytahnaa 400-500g broilerin fileetä leikattuna suupaloiksi (en suosittele käyttämään valmiita suikaleita) 2 kourallista pähkinärouhetta kaffirlimen lehtiä limen mehua, mustapippuria, kalakastiketta korianteria, thaibasilikaa Kiehauta kasarissa kookosmaito, lisää panang-tahna ja sekoita tasaiseksi. Anna kiehua kunnes rasva alkaa erottua currykastikkeen pinnalla. Lisää broilerin palat ja hauduttele kypsäksi ja…