Ugnsbakad torskrygg med lyxig champagne- och örtrisotto
Skip to content
Search for easy dinners, fashion, etc.
When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures.
Italienskinspirerad örtdoftande risotto serverad med fin torsk och basilikabuljong. Ett elegant och vackert rätt som garanterat imponerar!
koket.se

Ugnsbakad torskrygg med lyxig champagne- och örtrisotto i skör parmesankorg

32 ratings
Italienskinspirerad örtdoftande risotto som serveras i en lite tidskrävande parmesankorg, men som ser väldigt elegant ut! Serveras med fin torsk som fått behålla skinnet på ena sidan för att den ska hålla ihop bättre. Basilikabuljongen bryter fint av den lena torsken och ger en vacker färg på tallriken. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
kketse
Köket

Ingredients

Baking & Spices
• 1 Tsk salt
Beer, Wine & Liquor
• 1 Dl champagne
Other
• 0,5 klyfta vitlök, finhackad
• 1 5 dl kycklingbuljong, av fond
• 2 Dl parmesanost, grovriven av enkel sort (t ex grana padano)
• 2 Dl risottoris
• 5 Dl vatten
• 1 Hönsbuljongtärning
• 1 Knippe basilikablad, löst packade
• 2 3 krm smulande blandade torkade örter
• 1 krm svartpeppar, nymald
• lavendel garnering (eller kamomillblommor)
• 2 Msk färska basilikablad, finhackade
• 1 2 msk olivolja
• Parmesankorg
• 2 3 schalottenlökar
• 25 g Smör
• 600 g Torskfilé, av rygg och med skinn
• Ugnsbakad torskrygg

Comments